… che poi i baccelli sarebbero le fave ma, dalle mie parti, per una signora, dire, pronunciare questa parola.. beh… può essere imbarazzante!
Ingr:
Baccelli freschi
Pecorino toscano
Finocchiona
Questo è un fresco antipastino che ho fatto domenica, di una semplicità estrema:
Sgranare i baccelli (ora è la stagione giusta sono piccoli e più gustosi), tagliare il pecorino a dadini e condire con poco sale e olio. Distribuire a cucchiaiate nei cucchiai o bicchierini e sopra mettere dei piccoli cubetti di finocchiona.
Beh! Devo dire che in tavola questi cucchiaini facevavo la loro figura!
