Prendendo spunto da una ricetta di Cucina Moderna ho realizzato questi appetitosi spiedini, che con la giusta preparazione, fanno anche una bella figura!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5bqykyoXm0xGSLDSC3IOmDscrMOO88tzkgfYycgfuREj3iryPzDPce6nbh53hVpymLYuMQJSOe0feUqqjc5HCs2tampm-VdjLXtG6gLAJ-44Hi2RIMGndNgV9XiHW1DmbYZU-nBS-NCI/s400/rotolini+003.jpg)
Ingr:
500 gr: di fettine di lonza di
maiale
2 zucchine
1 scatoletta di tonno
1 cucchiaio di capperi
1 mazzetto di timo limone
1/2 limone
Sale e pepe
Mettere le fettine di maiale tra
due fogli di carta forno e batterle con un batticarne, appiattendole bene.
Tagliarle poi in striscioline sottili larghe quanto le fette di zucchine.
Frullare il tonno sgocciolato con i capperi, un rametto di timo e un po’ di
succo di limone.Spalmare con questa salsina le fettine di maiale, tenendone un po' da parte. Sovrapporre alla carne le fettine di zucchina, quindi arrotolarle formando tante girelline e infilzarle 4-5 alla volta in spiedini di legno.
Mettere gli spiedini ottenuti in una pirofila oliata e cuocerli in forno a 180 per circa 20 minuti.
Guarnire, se piace, con fettine di limone e rametti di timo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizMLs2NGk0TVlrF0FdVuFy6zVDFVMaWEoh34v49McDV0E9FaMjTdj-vVzhsshvGJv9XYmLQbKqaMT-LmFjYLerhX6-IkCM1bgyXuH6pIeJVimfmlvgnuGLRPLgUJlPi9wMxkzFmecafEom/s400/rotolini+015.jpg)
A me era avanzata la salsina, l’ho spalmata su dei crostini di pane che ho accompagnato agli spiedini.