Muffin cappello da strega

I muffin in versione halloween...
 

Ingr:

250 gr: farina
 80 gr: burro
170 g zucchero
1 bustina di lievito
1 uovo
100 gr: di gocce di cioccolato
1 yogurt
1 arancia non trattata
1 pizzico di sale

Coni da gelato

150 gr: di cioccolato fondente

100 gr: di mascarpone

100 gr: di Philadelphia

Zucchero a velo

Lavare  l'arancia e grattugiare la meta della sua buccia. Fondere a bagnomaria il burro.
In una ciotola setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero e il lievito. In un altra ciotola sbattere leggermente l'uovo, versare  il burro fuso, un pizzico di sale, lo yogurt, la buccia d'arancia grattugiata e il suo succo, unire anche le gocce di cioccolato quindi mescolare per ottenere un impasto omogeneo, non importa se rimangono dei  grumi.
Foderare uno stampo da muffin con gli appositi pirottini di carta e riempirli per 3/4, infornare in forno già caldo a 170 per 15-20 minuti, quindi sfornare e lasciar raffreddare.

Preparare intanto i cappelli da strega: Far fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con un pochino di latte, ricoprire interamente i coni e prima che il cioccolato sia completamente asciutto decorare con delle scorzette di arancia. Con il cioccolato avanzato formare dei dischetti su un foglio di carta forno con il diametro più largo della base dei coni, appoggiare sopra a ogni dischetto un cono e lasciar solidificare.

Mescolare ora il mascarpone con il formaggio spalmabile, dolcificare con lo zucchero, circa 50 gr e con l'aiuto di un sac a poche o una siringa fare un bel ciuffo di crema al centro di ogni muffin ormai freddo e appoggiare sopra il cappello da strega... i muffin stregati sono pronti!!

Biscotti ragno

Premetto che a me Halloween non dice niente, non è una festa che mi appartiene ma, dovendo regalare dei biscotti, era quasi d'obbligo farli "mostruosi"! E mostruosi mi sono venuti davvero, ho fatto sei zampe invece di otto!!

Ingr:

250 gr: di farina

120 gr: di burro

120 gr: di zucchero

1 uovo

1 pizzico di sale

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino raso di lievito

Per decorare:

1 confezione di Kit Kat

50 gr: di cioccolato fondente

Gocce di cioccolato bianche

Sono semplici biscotti di frolla e per realizzarli ho preso spunto da questi miei ampiamente collaudati, riporto pari pari la ricetta:

Fare una frolla nel solito modo mescolando insieme la farina, lo zucchero e il burro morbido a pezzettini. Con la punta delle dita impastare fino ad ottenere un composto bricioloso, a questo punto aggiungere l'uovo e il limone grattugiato, impastare il tutto velocemente fino ad ottenere una palla che si metterà in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendere la frolla dal frigo, lavorarla brevemente e formare tante palline di circa 15 gr l'una, metterle su una teglia da forno foderata con carta forno lasciandole distanziate perché in cottura si allargheranno, farle cuocere in forno già caldo a 170 per circa 15 minuti o anche meno, non devono colorire troppo.

Toglierle dal forno e subito, mentre i biscotti sono ancora caldi, appoggiare sopre, pigiando un po', le palline di Kit Kat a questo punto lasciarli raffreddare completamente e la pallina di cioccolato rimarrà attaccata benissimo.

Sciogliere intanto il cioccolato con pochissimo latte e con una siringa formare le zampette, attaccare le gocce di cioccolato a mo' di occhi e gli spaventosi ragni sono pronti!