Spaghetti integrali con cipolla e pancetta

Un sapore rustico e deciso... ottimi questi spaghetti!!

Ingr:

300 gr: di spaghetti integrali

100 gr: di pancetta stesa

1 grossa cipolla

40 gr: di burro

50 gr: di panna

Sale e 1 cucchiaino di zucchero

Pepe macinato al momento

Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, mentre la pasta cuoce tagliare finemente la cipolla e metterla a stufare in una padella con la metà del burro e un cucchiaino di zucchero, salare e aggiungere acqua, meglio quella di cottura della pasta, fino a cotttura, quindi frullarla con la panna, viene bene anche senza basta mettere un po' di acqua di cottura o latte.

Rosolare in un'altra padella, con il burro avanzato, la pancetta tagliata a striscioline, unirla alla crema di cipolla e far saltare gli spaghetti, impiattare con una spolverata di pepe macinato al momento.

Spaghetti integrali con cipolla e pancetta

Un sapore rustico e deciso... ottimi questi spaghetti!!

Ingr:

300 gr: di spaghetti integrali

100 gr: di pancetta stesa

1 grossa cipolla

40 gr: di burro

50 gr: di panna

Sale e 1 cucchiaino di zucchero

Pepe macinato al momento

Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, mentre la pasta cuoce tagliare finemente la cipolla e metterla a stufare in una padella con la metà del burro e un cucchiaino di zucchero, salare e aggiungere acqua, meglio quella di cottura della pasta, fino a cotttura, quindi frullarla con la panna, viene bene anche senza basta mettere un po' di acqua di cottura o latte.

Rosolare in un'altra padella, con il burro avanzato, la pancetta tagliata a striscioline, unirla alla crema di cipolla e far saltare gli spaghetti, impiattare con una spolverata di pepe macinato al momento.

Insalata "girasole"

 Una semplice insalata russa ma come centro tavola fa il suo effetto!!

Ingr:

3 patate
2 carote
150 gr di fagiolini
150 gr di piselli
2 uova
4 cetriolini
1 cucchiaio di capperi
Sale e pepe
250 gr di maionese

1 tubetto di Pringles

 

Lavare e pulire tutte le verdure, lessarle separatamente in acqua bollente salata in modo che rimangano croccanti, e non sfatte, scolarle e lasciarle raffreddare un poco e tagliarle a pezzettini..
A parte, lessare anche le uova.
Tritare i capperi e tritare anche i cetriolini.
Scolare il tonno dall’olio e sbriciolarlo.
Mescolare ora tutte le verdure con i cetriolini e i capperi. Aggiungere anche 2/3 della maionese e mescolare con cura per amalgamare bene.
Trasferite quindi il tutto su di un piatto da portata, darli una forma rotonda e ricoprire con la maionese rimasta. Livellare con una spatola e formare una gratella con la maionese, mettere al centro mezze fette di olive nere e sistemare ai lati le patine a mo' di girasole.