Spaghetti integrali con cipolla e pancetta

Un sapore rustico e deciso... ottimi questi spaghetti!!

Ingr:

300 gr: di spaghetti integrali

100 gr: di pancetta stesa

1 grossa cipolla

40 gr: di burro

50 gr: di panna

Sale e 1 cucchiaino di zucchero

Pepe macinato al momento

Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, mentre la pasta cuoce tagliare finemente la cipolla e metterla a stufare in una padella con la metà del burro e un cucchiaino di zucchero, salare e aggiungere acqua, meglio quella di cottura della pasta, fino a cotttura, quindi frullarla con la panna, viene bene anche senza basta mettere un po' di acqua di cottura o latte.

Rosolare in un'altra padella, con il burro avanzato, la pancetta tagliata a striscioline, unirla alla crema di cipolla e far saltare gli spaghetti, impiattare con una spolverata di pepe macinato al momento.