Pasticcio di patate alla svizzera

Un'idea appetitosa e sempre molto gradita! Uno sformato morbido e delicato, un'ottima alternativa alla carne!

 

Ingr:

1 kg: di patate

1 etto di prosciutto cotto

1 etto di formaggio Groviera

1 mazzetto di prezzemolo

Besciamella fatta con:

½ litro di latte

30 gr: di burro

30 gr: di farina

Sale e noce moscata

Lessare le patate, sbucciarle, lasciarle raffreddare un poco quindi tagliarle a dadini. Tagliare a dadini anche il prosciutto cotto e il formaggio, mescolare il tutto, unire anche il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e insaporire con la noce moscata.

Preparare la besciamella facendo fondere il burro, unirvi la farina e poi pian piano il latte bollente, salare e grattugiare un poco di noce moscata.

Versare la besciamella sopra le patate amalgamando il tutto.

Versare in una pirofila imburrata, spargere sopra un po' di pangrattato e passare in forno già caldo a 180 per circa 15-20 minuti.