Tartine all'uovo

Semplici e molto gustose!

Ingr:

3 uova sode

1 cucchiaio di senape

100 gr: di formaggio spalmabile o mascarpone

2 cucchiai di succo di limone

Sale e pepe

Amalgamare insieme i tuorli delle uova sode, il formaggio, la senape e il succo di limone, formare una crema morbida, se serve aggiungere un poco di maionese. Frullare bene gli albumi avanzati e unire anche questi, aggiustare di sale, pepare un pochino e distribuire il composto ottenuto sopra delle tartine di pan carrè tostate.

Decorare con capperi e servire.

Fiori di tramezzini

Belli alla vista e molto buoni questi fiorellini primaverili!!

Ingr.

1 confezione di pane per tramezzini

Per i fiori al salmone:

100 gr: di salmone

100 gr: di robiola

Limone

Frullare insieme il salmone con la robiola, versare un po' di succo di limone e amalgamare bene.

Per i fiori alle uova:

2 uova sode

1 cucchiaino di senape

1 cucchiaio di maionese

Poco succo di limone e un pochino di buccia grattata

Sale e pepe

Frullare le uova , unire poi la maionese, la senape, il succo di limone e la buccia grattugiata, sale e pepe, se rimanesse troppo liquida unire un po' di burro morbido e far rassodare il tutto in frigo.

Ritagliare ora dal pane e con un tagliabiscotti a forma di fiore, tanti fiorellini, una metà lasciarli così, nell'altra  metà scavare un foro al centro, spalmare i fiori interi con le farce, ricoprire con il fiore con il buco e posizionare in un vassoio, guarnire con delle foglie di spinaci e servire... la primavera in tavola!!

Tartine natalizie

Tartine semplicissime da grande effetto!

Ingr:

1 confezione di pan carrè

maionese q.b.

Formaggio spalmabile e ricotta

Pochissime verdure miste

Salmone affumicato

Ritagliare il pane in forme diverse, alberelli e stelline e lasciarlo tostare in forno.

Spalmare con la maionese gli alberelli e guarnire con le verdure già lessate e fredde e fatte a dadini piccolissimi.

 Mescolare il formaggio spalmabile e la ricotta, salare e pepare secondo i gusti e spalmare sulle stelline, ritagliare il salmone con un coppa pasta leggermente più piccolo e appoggiarlo sulla stella di pane. Guarnire con un triangolino di limone e una rondella di oliva.

Tartine con mousse di zucchine

Una facile ricetta per preparare delle deliziose tartine di zucchine!

  

Ingr:

1 baguette

150 gr: di zucchine

50 gr: di prosciutto cotto

100 gr: di formaggio cremoso

1 cucchiaio di grana grattugiato

1 spicchio d'aglio

1 rametto di rosmarino

Tagliare le zucchine a dadini e farle rosolare in olio e burro, portarle a cottura aggiungendo se necessario un pochino di acqua e sale naturalmente, quindi frullarle con il prosciutto cotto, il rosmarino e l'aglio; a questo composto unire ora il formaggio cremoso, tipo philadelphia, e il grana grattugiato, amalgamare bene il tutto e spalmarlo su fettine di baguette, decorare con fettine di zucchina e servire.