Una frolla friabile è la base di questi golosi pasticcini arricchiti da una crema fresca e profumata di limone!
Ingr:
130 gr: di farina + 30 gr: di fecola
70 gr: di burro
70 gr: di zucchero
1 uovo
Succo e scorza di limone
8 gr: di lievito
150 gr: di Philadelphia
100 gr: di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
In una ciotola unire il burro molto morbido allo zucchero e montare fino ad ottenere una crema, aggiungere l’uovo, un pizzichino di sale, la buccia grattugiata di limone e due cucchiai di succo, amalgamare bene tutti gli ingredienti, unire anche le farine setacciate con il lievito quindi mettere a riposare in frigo per circa 1 ora.
Riprendere l’impasto e formare tante palline grandi quanto una piccola noce, appiattirle e posizionarle su una placca da forno foderata di carta forno e avendo cura di distanziarle tra loro che in cottura tenderanno a gonfiare.
Infornare in forno già caldo a 170 per circa 10 minuti, dovranno solo colorire leggermente, sfornare e far raffreddare i biscotti.
Nel frattempo preparare il frosting: Lavorare molto bene il formaggio con lo zucchero a velo, quando è divento una crema unire anche il succo di limone e amalgamarlo.
Mettere il composto ottenuto in un sac a poche con bocchetta a stella e decorare i biscotti.
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