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domenica 7 febbraio 2010

Castagnole

Tempo di carnevale, tempo di dolci fritti...Oggi le castagnole!!




Ingr:

400 gr: di farina
250 gr: di ricotta
125 gr: di zucchero
100 gr: di latte
3 uova
1 bicchierino di liquore (ho messo limoncello)
1 bustina di lievito
Buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale






Amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare un composto non troppo sodo
Con la punta di un cucchiaino versare il composto in olio bollente e molto profondo
Via via che le castagnole vengono a galla scolarle e rotolarle nello zucchero semolato





Una variante molto gustosa consiste nel friggerle, scolarle, lasciarle intipidire, immergerle nell'alchermes diluito con un po' d'acqua e zucchero e passarle poi nello zucchero semolato... buone!!



4 commenti:

  1. grazie per questa ricetta ! Fatte oggi pomeriggio per merenda a mia figlia e ai suoi amici hanno tutti molto apprezzato, e sono finite velocissimamente ! pubblicherò prossimamente le foto
    buona serata
    Alice

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  2. Renza la tua ricetta è favolosa, oggi è sul mio blog!!!! Grazieeeee

    RispondiElimina
  3. Posso farcirle con la crema pasticcera?

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    Risposte
    1. No, non è la ricetta giusta per farcirle... o almeno io non ci ho mai provato! Ciao!

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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