Torta salata ai wurstel

Avevo visto in rete una pizza fatta così, che carina mi son detta! E se io ci facessi una torta salata? Detto fatto: Eccola!! Buona e pure bella!!

Ingr:

Pasta brisè fatta con:

300 gr: di farina

120 gr: di burro

1 cucchiaino di sale

1 albume

Acqua fredda q.b.

3 wurstel

1 cipolla

50 gr: di scamorza affumicata

Fare la brisè setacciando la farina, aggiungervi il sale e il burro e lavorare fino ad ottenere un composto bricioloso, quindi unire l’albume e poco per volta l’acqua fredda, lavorare velocemente l’impasto con le mani sul piano del tavolo infarinato, finché risulta ben amalgamato, quindi compattarlo e metterlo a riposo in frigo.

Affettare sottilmente la cipolla e farla appassire in una padella con 3 cucchiai d’olio, salare, pepare e tenere da parte.
Tagliare la scamorza a fette e i wurstel a pezzetti di circa 2 cm.

Distendere la brisè su della carta forno, fare un cerchio piuttosto grande, magari aiutandosi con un coperchio o uno stampo, lasciare un bordo di 3-4 cm e mettere in fila, uno accanto all'altro i pezzetti di wurstel, ripiegare su di essi la pasta eccedente e fare dei tagli in corrispondenza dell'incavo tra un wurstel e l'altro far fare un mezzo giro ai wurstel, le foto comunque spiegano molto meglio delle mie parole.

Distribuire al centro la cipolla e sopra la scamorza. Mettere in forno già caldo a 180 per circa 25 minuti.