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lunedì 26 maggio 2014

Torta 18 anni


Il caro cuginetto Matteo ha compiuto 18 anni e questa è la torta che ho realizzato per lui!!

Ingr:

Per la base:
Per il numero 8 ho realizzato 2 torte rotonde di 22 cm
Per il numero 1 invece ho fatto 3 torte in stampi da plum cake di diversa lunghezza.
Per ogni torta questi gli ingr:

250 gr: di farina
250 gr: di zucchero
3 uova
130 gr: di olio di semi di mais
130 gr: di succo di  limone mescolato a limoncello
la buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Per farcire:
Crema pasticcera fatta con:
1/2 litro di latte
120 gr: di zucchero
50 gr: di farina
Buccia di limone
300 gr: di panna montata
1 cestina di fragole

Per decorare: Fragole e panna





Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire la scorza di limone e sempre continuando a frullare unire anche l'olio e il succo, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.
Imburrare e infarinare uno stampo, infornare a forno già caldo a 170 per circa 45-50 minuti.
Far raffreddare su una gratella quindi con un coppapasta fare un buco nel centro.
Per i plum cake: Stesse dosi di sopra per quello più lungo, stesse dosi ma l'impasto diviso a metà tra i due stampi più piccoli.
Una volta che le torte sono ben fredde tagliarle e rifilarle dando la forma del numero, (io mi sono ritagliata il numero su un cartoncino) tagliarle quindi a metà, bagnarle con uno sciroppo di acqua, zucchero e limoncello, farcire con crema pasticcera mescolata alla panna, pezzettini di fragole e ancora crema sopra, poggiare sopra l'altra metà della torta, spalmare di crema anche i lati esterni e rifinire con della pasta avanzata sbriciolata.
Tagliare a fette le fragole, magari scegliendo quelle più belle e tutte uguali, e decorare le torte sovrapponendole leggermente. Montare 500 gr: di panna e lateralmente formare tanti ciuffetti.
Con queste dosi è venuta una torta per 20-22 persone.

 

6 commenti:

  1. Bellissima!!!!! Semplice ma d'effetto!!!!!!!! ^_^

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  2. Bellissima!! E sicuramente golosa! Baci

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  3. Uhhhh ma che bella Renza tuo cugino sara' stato felicissimo. Complimenti

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  4. Complimenti cara che meraviglia... e che golosità!!!!!

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  5. Mia figlia li compirà il prossimo ottobre e mi piace un sacco questa idea della torta a numero!divertente e golosa!
    Baci
    Alice

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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