Un'antipasto caldo che fa sempre la sua figura!!
Ingr:
150 gr: di mortadella
20 gr: di burro
1 cucchiaio e mezzo di farina
1 bicchiere di latte
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
Pepe e noce moscata
Sciogliere il burro in un pentolino, unire la farina e poi
il latte, portare a bollore mescolando continuamente. Spolverizzare la salsa
ottenuta con pepe e noce moscata e far raffreddare.
Tritare la mortadella e unirla alla salsa, unire anche
l'uovo e far amalgamare, versare infine il parmigiano grattugiato mescolando
bene per far amalgamare il tutto. Versare il composto ottenuto in stampini mono
porzione, io ho usato questi carini della Pavoni, e cuocere in forno già caldo
a 170 per circa 20 minuti.
Sfornare, far intiepidire e capovolgere i piccoli pasticci
accompagnandoli a piacere con un'insalatina verde.
