Complice uno sfilatino avanzato che non volevo buttare (non si butta niente in cucina) e prendendo spunto da questa mia ricetta mi sono inventata questa cenetta!!
Ingr:
1 sfilatino
½ petto di pollo
1 vasetto di peperoni in agrodolce
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
Tagliare a metà il petto di pollo e insaporirlo con un trito di rosmarino, aglio, sale e pepe.
Tagliare lo sfilatino lungo un lato e svuotarlo, cioè
togliergli tutta la mollica.
Foderare l'incavo ottenuto con le falde di peperone, mettere
sopra il pollo e poi ancora peperone, chiudere lo sfilatino, legarlo,
avvolgerlo nella carta alluminio leggermente unta con un filo d'olio e metterlo
in forno a 180 per circa 35 minuti, aprire poi la carta e far dorare ancora 5
minuti.
Far raffreddare leggermente, affettare e servire.
