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sabato 9 aprile 2011

Corona di riso con piselli

Un primo piatto buono e semplice che, presentato così è sicuramente d'effetto, infatti c'è una bella differenza fra presentare un piatto di risotto e presentare una corona di riso anche se molto semplice come questa!



Ingr:

250 gr: di riso
1 cipolla
1 bicchiere di latte
50 gr: di burro
Brodo
200 gr: di piselli
1 fetta di pancetta stesa



Tritare finemente mezza cipolla e farla soffriggere nel burro, in un'ampia casseruola.
Aggiungere il riso, salare, mescolare, poi unire il bicchiere di latte bollente, quando il riso lo avrà assorbito unire il brodo poco a poco portando a cottura.
Nel frattempo, in un'altra padella, far soffriggere nell’olio la cipolla tritata e la pancetta tagliata a pezzettini, aggiungere i piselli (io ho usato quelli surgelati) e portare a cottura aggiungendo, quando occorre, un po’ di brodo.
Foderare una teglia ad anello con la pellicola, versarvi il riso, compattarlo con il dorso di un cucchiaio e sformarlo, capovolgendolo, su un piatto da portata.
Versare nel centro il condimento con i piselli e servire!


Con questa ricetta partecipo al contest "Riso(t)tiamo???" di La cucina piccoLINA

16 commenti:

  1. Bello e scenografico anche!

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  2. Molto bello, una corona deliziosa e di gran effetto...buona Domenica.

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  3. hai ragione, un risotto presentato così è bellissimo! complimneti per la preparazione!!
    E la torta a pulcino ?
    Favolosa!!!!!!!!
    bravissima
    bacioni e buona domenica

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  4. buonissimo e presentato splendidamente!
    complimenti!!
    buona domenica!!

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  5. Gran bella presentazione. Complimenti!
    Se ti va vieni a sbirciare il mio contest "150 anni in tavola", puoi partecipare con ricette tipiche regionali. http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html

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  6. prendo nota mia cara!!!
    di grande effetto....baci

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  7. La sola presentazione parla già da sè.
    Buona domenica.

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  8. Che ricettina sfiziosa!!!!Una corona proprio diversa!

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  9. Splendida preparazione, brava Renza!!! Un abbraccio e buona settimana!!!!

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  10. Un piatto molto appetitoso e ben presentato!!! Bravissima cara, un bacione

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  11. presentazione davvero molto scenografica :-)

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  12. Caspita... mette allegria solo a vederla questa corona...e poi io adoro il riso coi piselli, mi ricorda l'infanzia!
    Grazie della bella ricetta!
    Un abbraccio e a presto
    Paola

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  13. lovely blog,,,
    visit our blog at http://uhooi.blogspot.com/

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  14. ..buonissima e sicuramente d'effetto!!!!
    Non l'ho mai fatta..proverò prestissimo!!!!!
    Brava come sempre!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  15. Ho visto in una rivista una ricetta simile a questa che mi piaceva molto...che bello quasi ci provo! Bel blog

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Grazie di essere passati...il vostro commento è molto gradito!

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