Muffin alla carota e arancia

Dolcetti perfetti per una sana colazione!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingr:

200 gr: di farina

90 gr: di zucchero

2 uova

1 yogurt alla vaniglia

60 gr: di olio di semi

2 carote

1 arancia

2 cucchiaini di lievito

 

 

 

 

 

 

 

 

In una ciotola mettere la farina setacciata insieme al lievito e lo zucchero.

In un’altra ciotola sbattere le uova, unire lo yogurt e l’olio, unire anche le carote pelate e grattugiate, la scorza d’arancia sempre grattugiata e il succo spremuto.

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolare ma non troppo, non importa se l’impasto rimane grumoso.

Disporre i pirottini in uno stampo da muffin, riempirli per ¾ e infornarli in forno già caldo a 170 per circa 15-20 minuti, quindi sfornarli, farli raffreddare e cospargerli con zucchero a velo.