Un secondo irresistibile e perfetto per ogni occasione!!
Ingr:
800 gr: circa di carne di vitello per arrosto
150 gr: di Philadelphia
1 cucchiaino di senape
1 piccola cipolla
Erbe miste tritate (prezzemolo, basilico...)
1 noce di burro
Sale e pepe
Mescolare il formaggio con la senape, la cipolla tagliata a pezzettini piccolissimi, le erbe aromatiche, sale e pepe.
Praticare nella carne, nel senso della lunghezza, 2-3 tagli profondi arrivando fino a 1 cm dalla base, salare un poco e farcire con il composto di formaggio preparato. Legare la carne molto stretta, salare e pepare anche in superficie e mettere in un tegame a rosolare con 4-5 cucchiai di olio e 1 noce di burro, far rosolare bene da tutte le parti, versare un mestolo di brodo e finire di cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.
Lasciar raffreddare un poco quindi affettare e servire.
