Cipolle gratinate al forno

Un secondo alternativo dal gusto mediterraneo!

 

Ingr:

3 cipolle bianche

200 gr: di ricotta

5-6 pomodori secchi sott'olio

2 acciughe

1 cucchiaio di capperi

1 pizzico di origano

Sale

Sbucciare le cipolle e lessarli in acqua bollente salata per circa 15 minuti, quindi scolarle e lasciarle raffreddare un poco poi tagliarle a metà, prelevare la parte centrale di ogni mezza cipolla lasciando solo i 2 strati più esterni.

Tritare i cuori di cipolla e mescolarli con la ricotta, l'origano, i capperi sotto sale ben sciacquati e le acciughe e i pomodori secchi tagliati a pezzettini, aggiustare di sale e con questo composto riempire i gusci vuoti, cospargere sopra del formaggio grattugiato e infornare in forno già caldo a 170 per circa 30 minuti.