Pasticcio di carne

In fondo è un semplice polpettone ma presentato così è più carino!!

 

Ingr:

500 gr: di carne di vitello tritata

1 salsiccia

2 uova

3 fette di pane da toast

1 carota

1 costa di sedano

1/ 2 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 ciuffetto di prezzemolo

Sale e pepe

Lavare e tritare le verdure metterle in una padella con un filo di olio e lo spicchio d'aglio e farle rosolare a fuoco vivace, salare, pepare e togliere dal fuoco lasciando freddare.

In una ciotola riunire la carne tritata, la salsiccia spellata e ridotta a pezzettini, le uova, il prezzemolo tritato, il pane ammorbidito nel latte e ben strizzato e le verdure fatte rosolare in precedenza; salare, pepare e amalgamare bene il tutto, meglio usando le mani.

Mettere il composto preparato in uno stampo ad anello leggermente unto e cuocere in forno già caldo a 180 per circa 45 minuti.

Nel frattempo preparare delle verdure a piacere, sedano, carote, cipolle, patate, zucchine... tutte tagliate a dadini,  farle rosolare, salare e pepare e farle finire di cuocere aggiungendo un pochino di acqua o brodo.

Servire il pasticcio con le verdurine di contorno.