Ingr.
150 gr: di ricotta
100 gr: di scamorza
100 gr: di prosciutto cotto
2 uova
3-4 zucchine
1 dl di panna
Qualche rametto di timo
Sale e pepe
Lavorare la ricotta con una presa di sale, le uova, la panna e una macinata di pepe, unire poi alla salsa ottenuta la scamorza ridotta a dadini molto sottili e il di prosciutto cotto tagliato a cubetti. Mescolare bene il composto ottenuto.
Saltate in padella le zucchine con 2 cucchiai di olio per 4-5 minuti, insaporirle con il timo, salarle e
poi versarle nella crema di ricotta.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla molto al dente, condirla con il composto preparato e versarla in una pirofila da forno imburrata, infornare in forno già caldo a 180 per circa 15 minuti e servire.
