Gnocchi al salmone e gamberetti

Semplice e rapidi questi gnocchi con un risultato veramente gustoso!!




Ingr:

300 gr: di gnocchi
100 gr: di salmone affumicato
200 gr: gamberetti sgusciati
½ cipolla
Una spruzzata di vino bianco
Prezzemolo
Sale
Olio extravergine di oliva


Tritare la cipolla e farla appassire nell'olio fino a farla diventare trasparente, aggiungere i gamberetti e salare appena un po’, tagliare il salmone a listarelle e unirlo ai gamberetti.
Spruzzare con vino bianco e poi farlo evaporare, continuare la cottura a fuoco lento per qualche minuto e quando il sughetto è pronto aggiungere il prezzemolo tritato.
Intanto cuocere gli gnocchi, scolarli, versarli nella padella con il sughetto e saltare amalgamando bene il tutto.
Servire caldissimo.