Chi è Davide? Un ragazzo che anni fa frequentava la scuola alberghiera,
questa è una delle prime ricette che ha imparato, rimasta per anni nel
dimenticatoio l'ho riscoperta recentemente...
Ingr:
500 gr: di carne di vitello macinata
1 cipolla
3 fette di pan carrè
1 bicchiere di latte
Fettine di formaggio fondente
Poca farina
Sale e pepe
Tritare finemente la cipolla e metterla in una ciotola, unire anche la carne macinata e le fette di pan carrè bagnate nel latte e strizzate, salare e pepare e amagamare bene.
Formare con il composto ottenuto dei medaglioni, passarli nella farina e farli dorare in una padella con un fondo di olio e un poco di cipolla tritata, far rosolare da tutte e due le parti quindi versarvi il latte e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
Una volta cotti distribuire sopra delle fettine di formaggio, chidere con il coperchio e lasciar fondere. Servire caldissimo.
