Zucchine gratinate al pesto

Avevo delle "anonime" zucchine che non sapevo come fare, ho guardato cosa c’era in frigo e ho assemblato questo piatto! Buono buono!!

Ingr:

5-6  zucchine

100 gr: di Emmental

Pesto pronto

Per la besciamella:

50 gr. di burro

50 gr: di farina

500 gr: di latte

Lessare lasciando molto al dente le zucchine quindi farle intiepidire e tagliarle a fettine.

Imburrare una pirofila, fare uno strato di zucchine, spalmarci sopra un poco di pesto, delle fettine di formaggio, ricoprire di besciamella e spolverare con del parmigiano grattugiato.

Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettere in forno già caldo a 180 e far gratinare per circa 15 minuti.

Con questa ricetta partecipo al "Pesto di basilico contest" del blog "The kitchen nook"