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domenica 17 novembre 2013

Riso con gamberi al curry


Un primo piatto gustoso e stuzzicante! Il riso basmati dal chicco allungato e dal delicato aroma e il curry che esalta, senza coprire il sapore del pesce, mantenendolo leggero anche se ricco e speziato!


Ingr:

300 gr: di riso basmati
500 gr: di gamberi
1 mela
1 cipolla
2 cucchiaini di curry
2 decilitri di latte
1/2 bicchiere di vino bianco
50 gr: di burro
Olio extravergine di oliva e sale






Cuocere il riso in acqua bollente salata, scolarlo al dente e metterlo da parte.
in una padella scaldare una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, unire i gamberi, salarli un poco, rosolarli da entrambi i lati quindi toglierli dalla padella e tenerli da parte. Nella stessa padella, se serve aggiungere un poco di olio, far rosolare la cipolla tritata e la mela affettata a finemente,  spolverare con il curry, far insaporire per 2 minuti, bagnare con il vino bianco, far evaporare, versare un poco di acqua e lasciar cuocere per circa 10 minuti, quindi frullare il tutto, rimettere sul fuoco, versare il latte, salare e far insaporire in questa salsa anche i gamberi.
In un altra padella mettere il burro rimasto e far tostare il riso a fuoco alto.
Disporre il riso nel piatto, magari facendo una cupola, disporre i gamberi tutto intorno versarci sopra la salsa al curry, una spruzzata di prezzemolo tritato e servire subito.





14 commenti:

  1. Gustoso, saporito e presentato magnificamente!
    buona domenica
    Alice

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  2. Ecco questo me lo mangerei volentieri oggi a pranzo. ' E' delizioso. Buona Domenica cara

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  3. Adoro il curry e con i gamberi ci sta divinamente, la scelta del basmati poi è perfetta! Questo risotto è una vera guduria!

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  4. ottimo sicuramente!!
    se ti va passa sul mio nuovo blog
    http://isidemakeup.blogspot.it/

    Buona Domenica,
    Iside

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  5. ciao Renza
    che bella presentazione!! il riso basmati mi piace tantissimo , col suo particolare profumo e la sua forma allungata. Accostamento goloso da provare
    bacio

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  6. Bellissima presentazione! Io adoro il curry. Francesca

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  7. invitante foto e ricetta..
    Buona giornata!!

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  8. invitante foto e ricetta..
    Buona giornata!!

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    Buona giornata!!

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  11. invitante foto e ricetta..
    Buona giornata!!

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  12. invitante foto e ricetta..
    Buona giornata!!

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  13. questa gustosa ricettina mi ricorda tanto quando viaggio in Oriente, un abbraccio SILVIA

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