Torta di mele e confettura

Altra variante di torta di mele...

 

Ingr:

3 uova

160 gr: di zucchero

150 gr: di burro

200 gr: di farina

80 gr: di latte

1 limone

3 mele

1 bustina di lievito

Confettura di albicocche

 

 Sbucciare e tagliare le mele a fettine, irrorarle con il succo di limone e metterle da parte.

Montare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso e freddo, la buccia di limone grattugiata e piano piano il latte, a questo punto cominciare a versare anche la farina setacciata insieme al lievito, amalgamare bene con una spatola e per ultimo incorporare anche le mele lasciandone da parte circa un terzo, il corrispettivo di una mela. Versare in uno stampo foderato di carta forno, livellare e, con un cucchiaino distribuire la confettura sopra tutta la torta, decorare con le fettine di mela rimaste e infornare in forno già caldo a 170 per circa 40 minuti.

Prima di servire spolverare con zucchero a velo.