L’angelica in genere si prepara con un impasto lievitato, questa con la sfoglia invece è molto più semplice e veloce. Insomma un antipasto veloce che fa sempre la sua figura!
Ingr:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 gr: di porchetta tagliata fine
50 gr: di provolone dolce
8-10 olive nere tostate
Srotolare la sfoglia, disporre sopra le fette di porchetta, il formaggio e le olive e arrotolare ben stretto lungo il lato più lungo.
Con un coltello ben affilato praticare un taglio nel mezzo nel senso della lunghezza, lasciando attaccato una estemità, girare la parte interna verso l’alto, il ripieno deve essere a vista.
Intrecciare ora la torta partendo dall’estremità dove è rimasta attaccata e avendo cura che il ripieno sia a vista verso l’alto, è questa infatti la caratteristica di questa torta, formare una ciambella e far combaciare le giunture facendo pressione perché non si stacchi in cottura.
Adagiarla su una teglia foderata di carta forno e infornare in forno già caldo a 180 per circa 25-30 minuti, deve diventare bella dorata.
Quindi sfornare, lasciare intiepidire e servire.
