Quadrotti di mele senza zucchero

Dal blog di Natalia Cattellani una torta gustosa e anche un po' dietetica, non contiene infatti ne grassi ne zucchero.

Ingr:

1 kg: di mele + 2 per la guarnizione
2 uova
2 yogurt alla frutta
2 misurini di farina
1 bustina di lievito

Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e frullarle assieme alle uova, allo yogurt e alla farina mescolata al lievito, la farina si misura con il bicchierino dello yogurt.
Imburrare uno stampo rettangolare oppure foderarlo di carta forno e versarvi il composto di mele. tagliare a fettine sottili le due mele rimaste e disporle in fila leggermente sovrapposte.
Infornare in forno già caldo a 180 per circa 40-45 minuti.
Nel frattempo mettere in un pentolino il succo di mezzo limone, un cucchiaio d'acqua e 2 cucchiai belli colmi di marmellata di albicocche, portare a bollore mescolando.
Una volta che la torta è cotta stendere questo preparato sopra le mele, versare sopra anche delle mandorle a lamelle e rimettere in forno per 10 minuti.
Sfornare e far raffreddare completamente la torta quindi tagliarla a quadrotti.