Si avvicina carnevale e… quest’anno frittelle di mele!!
Ingr:
2 mele
120 gr: di farina
30 gr: di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di rum
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito
Buccia di limone grattugiata
Olio per friggere
Zucchero semolato q.b.
In una ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero e il sale, aggiungere il liquore e la buccia grattugiata del limone, unire anche la farina e mescolare il tutto.
Grattugiare le mele e unirle al composto preparato che deve risultare piuttosto denso.
Mettere a scaldare l’olio in un pentolino stretto e fondo e quando sarà bollente, con un cucchiaino, versare l’impasto formando delle frittelle, quando saranno ben colorite scolarle, appoggiarle su della carta assorbente per togliere l’olio in eccesso, quindi passarle nello zucchero e servire.