Un primo ricco e invitante, per me un piatto unico!!
Ingr:
300 gr:
di pasta corta
300 gr:
di piselli
80 gr:
di pancetta stesa
1
cipolla
1 uovo
1
cucchiaio di parmigiano grattugiato
Sale e
pepe
Tritare
finemente la cipolla e ridurre a listarelle la pancetta.
Scaldare
due cucchiai di olio in una padella, unire la cipolla e la pancetta e far
rosolare dolcemente, unire poi anche i piselli, salare e finire di cuocere
aggiungendo magari anche un po' d'acqua.
Mentre
si sta preparando il condimento cuocere la pasta, una volta cotta al dente
versarla nella padella con i piselli e la pancetta, unire anche l'uovo sbattuto
con il parmigiano, amalgamare e servire subito.