Una bella pasta al forno davvero stuzzicante!
Ingr:
250 gr: di conchiglioni
250 gr: di stracchino
150 gr: di mortadella tagliata spessa
100 gr: di ricotta
parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Tagliare la mortadella a cubetti piccolini, unire lo stracchino e la ricotta e lavorare il tutto per amalgamarlo bene, salare, pepare e tenere da parte.
Lessare i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolarli al dente, distenderli su un telo ad asciugare e farcirli con il composto preparato.
Imburrare una pirofila e sistemarci i conchiglioni, spolverare con del parmigiano grattugiato e infornare in forno già caldo a 180 per circa 15-20 minuti, quindi sfornare, far riposare per qualche minuto e servire.