Un antipasto insolito e molto gustoso!
Ingr:
1 baguette
6 piccole scamorza, metà dolci e metà affumicate
15-16 foglie di salvia
1 cipollotto fresco
1 mazzetto di prezzemolo
Sale
Mettere le scamorze in freezer per circa 30 minuti.
Preparare l’olio aromatico: Tritare il cipollotto insieme al prezzemolo, metterlo in una ciotolina, salare e versare 7-8 cucchiai di olio extravergine di oliva, mescolare e mettere da parte.
Tagliare a fette la baguette. Togliere le scamorzine dal congelatore e affettarle.
Preparare gli spiedini: infilzare su spiedini di legno una fetta di pane, una foglia di salvia e una fetta di scamorza, ripetere per tre volte. Irrorare gli spiedini con l’olio aromatico preparato e infornare in forno già caldo a 180 per circa 5 minuti.
Servire caldi.