Torta 30

Per festeggiare il 30° di Jean Jaques, una bella torta a forma di numero!

E a detta dei presenti oltre che bella era anche buona!!

Ingr:

Per la base:

Per il numero 3 ho realizzato 2 torte rotonde di 25 cm

Per il numero 0 invece ho fatto 1 torta rotonda e una piccola rettangolare

Per ogni torta questi gli ingr:

250 gr: di farina

250 gr: di zucchero

3 uova

130 gr: di olio di semi di mais

130 gr: di succo di  limone mescolato ad acqua e limoncello

La buccia grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

Per farcire:

Crema pasticcera fatta con:

1/2 litro di latte

120 gr: di zucchero

50 gr: di farina

Buccia di limone

300 gr: di panna montata

Ananas,  mirtilli e lamponi

Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire la scorza di limone e sempre continuando a frullare unire anche l'olio e il succo, aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.

Imburrare e infarinare uno stampo, infornare a forno già caldo a 170 per circa 30-35 minuti.
Far raffreddare su una gratella.

Una volta che le torte sono ben fredde, con un coppa pasta fare un buco nel centro e rifilarle dando la forma del numero, (io mi sono ritagliata il numero su un cartoncino con una larghezza di circa 6 cm. l'ho appoggiato sopra e, con un coltello seghettato ho tagliato) tagliarle quindi a metà, bagnarle con uno sciroppo di acqua, zucchero e limoncello, farcire con crema pasticcera mescolata alla panna, pezzettini di ananas e mirtilli e ancora crema sopra, poggiare sopra l'altra metà della torta e eccola pronta per essere decorata.

Per decorare montare 500 gr: di panna e con una sac a poche, seguendo i contorni dei numeri, formare tanti ciuffetti, decorare con fettine di ananas, mirtilli e lamponi, qualche fogliolina di menta e tenere in fresco fino al momento di servire.

Con queste dosi è venuta una torta per circa 40-50 persone.