Un piatto rustico e saporito, perfetto per le fresche serate autunnali!
Ingr:
300 gr: di penne integrali
300 gr: di fagioli già cotti
40 gr: di porcini secchi
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
2 rametti di rosmarino
Sale e pepe
Mettere a rinvenire i funghi in acqua tiepida per circa 30 minuti o fino
a che non sono ben reidratati.
Scaldare un filo di olio in una padella e far rosolare la cipolla
affettata finemente, unire i funghi strizzati e tagliuzzati grossolanamente,
sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere per alcuni minuti, aggiungere poi
anche i fagioli cannellini e il rosmarino tritato, salare e pepare, ancora 3-4
minuti e il sugo è pronto.
Lessare le penne in acqua bollente salata, scolarla e versarla nella
padella con il sugo, farla bene insaporire e servire.