Un secondo alternativo dal gusto mediterraneo!
Ingr:
3
cipolle bianche
200 gr:
di ricotta
5-6
pomodori secchi sott'olio
2
acciughe
1
cucchiaio di capperi
1
pizzico di origano
Sale
Sbucciare
le cipolle e lessarli in acqua bollente salata per circa 15 minuti, quindi
scolarle e lasciarle raffreddare un poco poi tagliarle a metà, prelevare la
parte centrale di ogni mezza cipolla lasciando solo i 2 strati più esterni.
Tritare
i cuori di cipolla e mescolarli con la ricotta, l'origano, i capperi sotto sale
ben sciacquati e le acciughe e i pomodori secchi tagliati a pezzettini,
aggiustare di sale e con questo composto riempire i gusci vuoti, cospargere
sopra del formaggio grattugiato e infornare in forno già caldo a 170 per circa
30 minuti.