Carino carino questo antipasto!!
Ingr:
3 fette di pane bianco per tramezzini
200 gr: di robiola
1 barbabietola rossa
1 limone non trattato
Poche gocce di tabasco
1 ciuffetto di erba cipollina
Sale
Frullare il formaggio con un pezzetto di barbabietola rossa
precotta, circa un terzo di barbabietola, salare, versare qualche goccia di
tabasco, meglio quello verde, e spalmare la mousse ottenuta su 2 fette di pane
per tramezzini, grattugiare sopra il limone, sovrapporle e chiudere con un'
altra fetta.
Avvolgere il tutto
nella pellicola e mettere in frigo per almeno un'ora, se c'è fretta basta
mettere in freezer per circa 15 minuti.
Al momento di servire affettare a cubotti, cospargere con
erba cipollina e limone e servire.