Millefoglie di frittata

Un fantasioso ed originale antipasto!

Ingr:

6 uova

30 gr. di parmigiano grattugiato

1 mazzetto di prezzemolo

150 gr: di formaggio cremoso

100 gr: di prosciutto cotto

Insalata e pomodori

Sbattere le uova, salarle unire il parmigiano e il prezzemolo tritato, versare il composto sopra la placca del forno foderata di carta forno e infornare in forno già caldo a 180 per circa 7-8 minuti, non deve colorire troppo, solo cuocere l'uovo.

Lasciare raffreddare completamente la frittata. una volta ben fredda tagliarla in tre parti, spalmare sul fondo il formaggio, cospargere con l'insalata tagliata finemente e sopra le fette di prosciutto cotto, ancora una fetta di frittata spalmata di formaggio per farla aderire, formaggio anche sopra e fettine di pomodoro, ancora prosciutto cotto e altra fetta di frittata, chiudere il tutto con della pellicola e mettere in frigo.

Al momento di servire rifilare i bordi della frittata e tagliare a cubotti.