Un primo dal gusto deciso e leggermente affumicato... molto gustosa!
Ingr:
250 gr: di fusilli integrali
100 gr: di scamorza affumicata
100 gr: di pancetta
200 gr: di salsa di pomodoro
1/2 cipolla
Prezzemolo
Sale e pepe
Tagliare la pancetta a striscioline e farla rosolare in una padella antiaderente, scolare il grasso che ha rilasciato e metterla da parte.
Tritare la cipolla, farla appassire con un filo d'olio, versare la polpa di pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura per circa 15 minuti, quindi unire anche la pancetta messa da parte.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla, condirla con il sugo preparato e con la scamorza tagliata a dadini, cospargere con il prezzemolo e servire.