Cupcakes al Baileys

Davvero speciali queste tortine! Una deliziosa combinazione tra cioccolato e crema al whisky... goduriose!!

Ingr:

100 gr: di farina

100 gr: di cioccolato fondente

80 gr: di burro

1 uovo

70 gr: di zucchero

1 bicchierino di Baileys

2 cucchiaini di lievito

Per il frosting:
100 gr: di Fhiladelphia
100 gr: di mascarpone
50 gr: di zucchero a velo

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Montare le uova con lo zucchero poi, sempre continuando a mescolare aggiungere il burro fuso e freddo, il cioccolato anche questo fuso e il bicchierino di liquore, unire pian piano anche la farina setacciata con il lievito, amalgamare bene e versare il composto in uno stampo da muffin foderato con dei pirottini di carta, io ho usato queste deliziose tazzine, riempire per 3/4 e cuocere in forno già caldo a 170 per circa 15-20 minuti.

Sfornare, far raffreddare su una gratella e nel frattempo preparare il frosting.

Mescolare il Fhiladelphia con il mascarpone, incorporare anche lo zucchero a velo amalgamando bene per far si che diventi una crema liscia, versare il composto in un sac a poche con la bocca a stella e distribuire il frosting sui cupcakes, versare sopra qualche goccia di Baileys e...i cupcakes sono pronti da mangiare!!