Un secondo di pesce leggero, economico e anche molto gustoso!
Ingr:
1 confezione di merluzzo surgelato
5 acciughe
50 gr: di olive nere
1 rametto di rosmarino e un ciuffetto di basilico
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Pepe
In un tegamino far sciogliere le acciughe con l'olio, quindi aggiungere il basilico e il rosmarino tritati, con questo composto coprire i filetti di pesce scongelati e asciugati. Ungere una pirofila, porvi i filetti e cospargerli con una spolverata di pepe e con il pane grattugiato.
Metterli in forno caldo a 180 per circa 20 minuti, qualche minuto prima della fine della cottura unire anche le olive, quindi servirli in tavola ben caldi.