Velocissime da fare e molto carine da portare in tavola! Trovate su un librettino tempo fa e fatte tante volte sempre con successo!
Ingr:
250 gr: di ceci già cotti
100 gr: di prosciutto crudo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio d'olio
Sale e pepe
100 gr: di prosciutto crudo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio d'olio
Sale e pepe
Tagliare grossolanamente il prosciutto e frullarlo. Sciacquare i ceci, io ho usato quelli in scatola, e frullare anche questi insieme al prosciutto, unire l'olio, il parmigiano e aggiustare di sale e pepe.
Con questo impasto formare delle polpettine, delle piccole palline. Mettere in frigo e
tirare fuori al momento di servire, magari sopra un fondo di insalata, o tipo
finger food sopra dei cucchiai.