Ingr:
500 gr: di carne macinata
2 uova
4 fette di pan carrè
1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai di formaggio grattugiato
100 gr: di passata di pomodoro
1 mozzarella
Origano
Sale pepe
In una ciotola amalgamare la carne macinata con l'uovo, sale pepe, le fette di pane bagnate nel latte e ben strizzate e il parmigiano grattugiato. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto uniforme, se serve unire anche un cucchiaio di pangrattato.
Foderare una teglia con della carta
forno bagnata e strizzata, distribuire sopra l'impasto di carne
allargandolo e facendolo rialzare un po' ai bordi come fosse una
pizza.
In una ciotolina versare la salsa di
pomodoro, salarla, unire anche un pizzico di zucchero e l'origano,
mescolare e versare sopra la carne.
Mettere in forno già caldo a 180
per circa 20 minuti quindi sfornarla decorarla con le fettine di
mozzarella ben sgocciolate e asciugate, viene buonissima anche con la
provola, anzi, quasi meglio, rinfornare per altri cinque minuti o
fino a che la mozzarella non si è sciolta e un poco colorita.
Servire subito ben calda!