Con il caldo in arrivo anche a tavola c’è il cambio di stagione, le fresche e veloci insalate, che sono un ottimo piatto unico, vanno a sostituire egregiamente i piatti più elaborati!
Ingr:
300 gr: di gamberetti (io ho usato quelli surgelati)
2 patate
2 pomodori
Insalata songino
Sbollentare i gamberetti in acqua bollente salata con l’aggiunta di un poco di aceto.
Lessare le patate togliendole dal fuoco quando sono ancora al dente, lasciarle raffreddare quindi tagliarle a fettine.
Tagliare a fette anche i pomodori.
Disporre le patate appena affettate su un piatto da portata, disporre a raggiera anche le fette di pomodoro, nel centro sistemare l’insalata e sopra ancora i gamberetti ormai freddi.
Condire il tutto con una vinaigrette fatta con olio, sale e limone e… il pranzo è pronto!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Eleonora "Chi mi aiuta a raccogliere l'insalata?"
