Un antipasto leggero e gradevole anche alla vista!
Ingr:
500 gr: di passata di pomodoro
1 patata
1 spicchio d'aglio
1 confezione di fiocchi di latte
Pesto già pronto
1 baguette
Lessare la patata, schiacciarla e unirla alla passata di pomodoro già pronta. In una padella mettere dell'olio, schiacciare l'aglio, meglio con lo spremiaglio e metterlo a rosolare, versarvi la passata, aggiustare di sale e pepe, fare insaporire il tutto e lasciar raffreddare.
Affettare la baguette e tostare le fette, quindi spalmarle con il pesto.
Versare ora sul fondo di una ciotolina un cucchiaio o due di passata, mettere sopra un cucchiaino di fiocchi di latte, un crostino spalmato di pesto e servire.