Semplici e leggeri ma... molto gustosi! Perfetti per rimettersi in forma!
Ingr:
4 fette di petto di pollo
100 gr: di bresaola
100 gr: di ricotta
1 carota
1 zucchina
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe
Ingr:
Pulire e tagliare a listarelle la carota e la zucchina, lessarle in acqua salata e lasciarle raffreddare.
Battere le fette di petto di pollo per renderle più sottili, su ognuna mettere 2-3 fette di bresaola, 2 cucchiaini di ricotta e sopra ancora le listarelle di carota e zucchina.
Arrotolare le fettine su se stesse ad involtino, legarle con dello spago da cucina e metterle in una teglia con un filo d’olio, farle rosolare poi sfumarle con il vino bianco, salare, pepare, quindi coprire e lasciar cuocere per circa 20 minuti aggiungendo un pochino di brodo se occorre.