Un modo fresco e veloce per condire la pasta!
Ingr:
Per fare il pesto di sedano:
1 sedano con le foglie
50 gr: di parmigiano grattugiato
40 gr: di pinoli
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe
Lavare e pulire il sedano, pesarne circa 80 gr: e metterlo nel mixer insieme all'aglio strizzato, i pinoli, il parmigiano e all'olio, cominciare a frullare e aggiungere olio via via che manca fino a formare una crema omogenea.
Salare e pepare a piacere e … il pesto è pronto per condire la pasta!
Questa pasta è condita con il pesto di sedano, una julienne di bresaola, un pizzico di buccia di limone grattugiata e un filo di olio… buonissima!