Torta di tramezzini al tonno

Un antipasto bello e d'effetto, un bel centro tavola che stupisce sempre!!

Ingr:

8 fette di pane per tramezzini

2 scatolette di tonno da 160 gr

10 pomodorini

40 gr: di capperi

Maionese q.b.

1 patata lessata

2 cucchiaiate di verdurine sott'aceto

200 gr: di Philadelphia

200 di ricotta

Per prima cosa preparare le farce, per quella al tonno: Sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione, spezzettarlo e metterlo nel mixer con i capperi, un po’ di maionese e ridurre il tutto in crema.
Lavare, togliere i semi ai pomodorini, tagliarli a dadini piccolissimi e incorporarli alla crema di tonno.

Per quella alle verdure sott'aceto:  Lessare la patata e schiacciarla con una forchetta ancora calda, unire le verdurine ben tritata ed amalgamare il tutto con la maionese fino a formare un composto morbido.

Accoppiare ora due a due le fette di pane da tramezzini, mettere un piattino sopra e ritagliare... viene un cerchio bello tondo! Formare così 4 cerchi.
Spalmare la prima fetta di pane con la mousse al tonno, appoggiare un’altra fetta sopra e spalmare la crema di patata e verdure, ancora un’altra fetta e sopra la mousse al tonno, chiudere con un'ultima fetta.

Ora mescolare insieme ricotta e philadelphia, sale e pepe. Amalgamare tutto formando un composto liscio e senza grumi, spalmare sopra e tutto intorno questa crema al formaggio, come fosse una torta, decorare i lati con gli steli di erba cipollina, come fosse un prato, sopra pomodorini, foglie di basilico e ciuffetti di mousse al formaggio o, naturalmente, come la fantasia suggerisce.