Un sapore rustico e deciso... ottimi questi spaghetti!!
Ingr:
300 gr:
di spaghetti integrali
100 gr:
di pancetta stesa
1
grossa cipolla
40 gr:
di burro
50 gr:
di panna
Sale e
1 cucchiaino di zucchero
Pepe
macinato al momento
Cuocere
gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, mentre la pasta cuoce
tagliare finemente la cipolla e metterla a stufare in una padella con la metà
del burro e un cucchiaino di zucchero, salare e aggiungere acqua, meglio quella
di cottura della pasta, fino a cotttura, quindi frullarla con la panna, viene bene
anche senza basta mettere un po' di acqua di cottura o latte.
Rosolare
in un'altra padella, con il burro avanzato, la pancetta tagliata a
striscioline, unirla alla crema di cipolla e far saltare gli spaghetti,
impiattare con una spolverata di pepe macinato al momento.