Tutto il profumo della Liguria in questo piatto!!
Ingr:
250 gr: di cous cous
150 gr: di pesto
2 patate
200 gr: di fagiolini
Reidratare il cous cous come indicato sulla confezione.
Tagliare le patate , pelate e lavate, a tocchettini e i fagiolini
a pezzetti e lessarli in acqua bollente salata fino a che non sono cotti.
Preparare il pesto o usarne uno già pronto ma di qualità e
con questo condire il cous cous, unire anche i fagiolini e le patate, mescolare
bene, se necessario versare ancora un filo di olio e aggiustare di sale.
Buono a temperatura ambiente o anche freddo.