Un primo saporito, profumato e anche molto gustoso!
Ingr:
250 gr:
di penne integrali
4
filetti di acciughe
1
peperone rosso e 1 giallo
1
arancia
1
mazzetto di prezzemolo
Olio
extravergine di oliva
Sale
Abbrustolire
i peperoni sotto il grill, toglierli la buccia e ridurli a cubetti, tagliare la
mozzarella a dadini, spremere l'arancia e tagliare un po' della scorza a
filettini.
Scaldare
quattro cucchiai di olio in una padella antiaderente, unire le acciughe e farle
sciogliere a fuoco basso, aggiungere i peperoni, il succo e la scorza
d'arancia, il prezzemolo tritato e far insaporire.
Lessare
le penne, scolarle e versarle nella padella con il condimento, mescolare,
aggiustare di sale, unire i dadini di mozzarella e servire.