Carini davvero questi muffin! Golosi e colorati sono una
gioia per i bambini e... non solo!!
Ingr:
250 gr: di farina
130 gr: di zucchero
2 vasetti di yogurt alla vaniglia
70 gr: di olio di semi di mais
2 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 gr: di cioccolato fondente
Smarties
In una ciotola setacciare la farina con il lievito, unire lo
zucchero e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola sbattere leggermente le uova, unire lo
yogurt, e l'olio.
Aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e
mescolare velocemente lasciando non importa se l'impasto rimane piuttosto
grumoso, i muffin verranno bene lo stesso, anzi meglio.
Inserire i pirottini di carta all’interno
di uno stampo da muffin, io ho usato questo della Pavoni, riempirli per 3/4 e
infornare in forno già caldo a 170 per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare su
una gratella.
Nel frattempo sciogliere il
cioccolato a bagnomaria con un pochino di latte, una volta che i muffin sono
freddi glassarli con il cioccolato fuso e decorarli con gli smarties.