Coscette croccanti

Passate le feste si ritorna alla normalità con queste irresistibili coscette! Le ho scoperte nel sito di Natalia e le ho fatte diverse volte, con diverse impanature, ma queste...queste son le migliori!

Ingr:

 

6 cosce di pollo

1 vasetto di yogurt bianco

Paprika dolce

Salsa worcester

1/2 cucchiaino di senape

30 gr: di formaggio grattugiato

150 gr: di cornflakes e patatine

Lessare le cosce di pollo in un brodo vegetale fatto con cipolla, carota, sedano e sale naturalmente, farle cuocere per circa 15 minuti, quindi toglierle dal brodo e lasciarle intiepidire.

Nel frattempo preparare l'impanatura: In un recipiente mettere i cornflakes e le patatine e triturarle con le mani. In un'altra ciotola versare lo yogurt, la senape e il formaggio, salare e pepare e insaporire con la salsa worcester.

Togliere la pelle alle coscette, passarle nella salsa di yogurt e poi nell'impanatura pressando bene con le mani.

Sistemare le cosce su una teglia coperta di carta forno e passarle in forno già caldo a 180 per circa 30 minuti. Servire belle calde e croccanti!